O nas

Firma Gebr. Baldauf od ponad 150 lat oferuje najlepsze serowe specjały z mleka siennego. Siedzibą przedsiębiorstwa jest region Allgäu na południowym krańcu Niemiec. Działalność, która w 1862 r. zaczynała się od sprzedaży emmentalera, rozwinęła się w nowoczesne przedsiębiorstwo, które łączy najnowsze technologie i tradycyjne receptury.

W naszej firmie postęp i przywiązanie do tradycji nie wykluczają się nawzajem i od dziesięcioleci pozwalają nam zmieniać się, rozwijać i uczyć. Niezależnie od wszelkich zmian niezmiennie oferujemy znakomitą jakość, niepowtarzalny smak i zamiłowanie do prawdziwie naturalnych produktów.

Tak było, jest i będzie.

Dlaczego Baldauf jest wyjątkowy?

Co nas wyróżnia? Możemy wytwarzać sery i to całkowicie naturalnie!

W naszych mleczarniach od zawsze pracowaliśmy w pełnej harmonii z naturą. Oszczędzanie naturalnych zasobów, hodowla bydła zgodna z naturalnymi potrzebami gatunku i rasy oraz szacunek dla naszej ojczyzny Allgäu- były i są podstawą filozofii firmy Baldauf od ponad 155 lat. Ponieważ wiemy, że natura potrafi najlepiej – od krowy aż po ser - zarówno wtedy jak i dzisiaj Baldauf wytwarza sery według starodawnych tradycji, według zasad rzemiosła, które już praktycznie zaniknęło. Wszystkie sery Baldauf wytwarzamy ze świeżego mleka z siana, od małych, lokalnych mleczarni, a nasz ser powstaje dzięki naszym własnym kulturom bakterii. To kunszt serowarstwa, który praktycznie już nie istnieje wśród producentów serów. Naszą dewizą jest- ŻADNYCH KOMPROMISÓW! Bakterie nie są zakupywane a roboty udojowe nie są nawet opcją.

Rolnicy wytwarzający mleko z siana dla Baldauf hodują  Allgäuer Braunvieh - wielowiekową rasę brązowego bydła z tego regionu- zdrowe i odporne krowy osiągają dobrą wydajność nawet przy karmieniu tylko trawą i sianem. Latem krowy jedzą świeżą trawę z pastwisk a zimą siano, które zostało przygotowane z własnych łąk. Dzięki doskonałej jakości mleka z siana nasze sery mają najwyższą jakoś oraz wyjątkowy i unikalny smak. Są oryginalne, naturalne i zdrowe oraz mają jadalną skórkę. Od Krowy aż po Ser – Natura potrafi NAJLEPIEJ!

Od końca 2017 roku sery Baldauf są dostępne w Polsce w wybranych sklepach na terenie całego kraju, a firma Boch Trade & Service reprezentuje firmę Baladuf i prowadzi bezpośrednią sprzedaż produktów Baldauf na terenie Polski.

Dane do kontaktu: polska@baldauf-kaese.de; tel:783 083 497